2022 Pieropan Calvarino Soave Classico Veneto Magnum – kupi online

TKO?

Pieropanov posjed pokriva 58 ha vinograda koji su smješteni na kamenitim (vulkanskim) brdima u Soave Classico. Obitelj Pieropan proizvodi vina u apelaciji Soave od daleke 1890.g. Štoviše, bili su prvi proizvođač koji je buteljirao vino s nazivom podregije Soave na etiketi početkom 1930-ih. Leonildo Pieropan bio je vizionar koji je prvi u Soaveu proizveo single vineyard vino, ‘Calvarino’, 1971.g. Od berbe 2015. g. Pieropanova vina posjeduju ekološki (organic) certifikat.

GDJE?

Calvarino je smješten u sjeverozapadnoj zoni Soave Classica te je u vlasništvu u obitelji Pieropan od 1901. g. Njegov naziv asocira na malu kalvariju’, što simbolizira strmi nagib u vinogradima što posljedično iziskuje iznimne napore prilikom njegove obrade. Bazaltno tlo, koje je tipično za ovaj dio Soavea, je zasađeno sa Garganegom i Trebbiano di Soaveom. Loze su prosječne starosti između 30 i 60 godina te se nalaze između 200 i 300 metara iznad površine mora pri prosječnoj gustoći od 3000 panjeva po ha uz ekološki pristup u vinogradu.

ZAŠTO?

Calvarino je možda najtradicionalnija ekspresija Soave apelacije. Prvi put proizveden 1971. g.  koristeći grožđe isključivo iz Calvarino vinograda smještenog u srcu Soave Classico zone. Čine ga sorte Garganega i Trebbiano di Soave pobrane u različitim dekadama kako bi se osigurala optimalna zrelost grožđa. Dobiveni samotok nakon prešanja je vinificiran u betonskim tankovima koji nakon fermentacije odležava godinu dana na finim talozima. Rezultat je balansirani Soave koji se razmeće aromama bijelog cvijeća, herbalnim te citrusnim aromama, natruhama nota jasmina te egzotičnih začina. Calvarino posjeduje baršunastu teksturu, u isti mah snažnu i elegantnu. Zrelo žuto voće (žuta kruška) poduprto je mineralnošću koja odzvanja u silasku.