2019 Ronco Calino Franciacorta organic Brut Nature, Lombardia – kupi online

TKO?

Ronco Calino uživa sve benefite sretnih okolnosti: smješten je na jedinstvenim položajima I vinogorju koje je oduvijek bilo simbol za najvišu kvalitetu vina, Franciacorta. Mjesto “gdje počiva nečije srce” postoji te za vlasnika – Paolo Radici – industrijalist koji gaji golemu strast prema vinu, slučajni moment inspiracije ga je obuzeo kad je posjetio izvanrednu rezidenciju Arturo Benedetti Michelangelia, briljantnog pijanista prošlog stoljeća koja je tada bila u stanju propadanja. No kako bi Franciacortu prikazali zaista jednstvenom, njeni prozvođači su si zadali misiju rigoroznog proizvodnog kodeksa, nadmašujući istovremeno same sebe u kreiranju najboljih pjenušavih vina Italije.

GDJE?

Franciacorta u jednom pojmu ujedinjuje svu raznolikost nekoliko pojmova: vinogorje, vino i metodu proizvodnje.  Ronco Calino je identificirao 8 cru pozicija, dvije u općinama Provaglio d’Iseo i njih šest oko same vinarije: Cima Caprioli, Anfiteatro, Sottobosco, Palazzo, Pozzo i Tramonto. Cru položaji su podijeljeni u 26 parcela, koje se međusobno razlikuju po sastavu tla, nagibu, odabiru klona te podlogama. Njihove sjevernjačke ekspozicije omogućuju stimulativne uvjete za rast loze kao i nakupljanje hrskavih kiselina u grozdovima. Prosječna starost loza je 20 godina dok sa svojih 12.4 ha godišnje proizvode simboličnih 70000-80000 boca. 1995. g. Franciacorta je dobila DOCG status, kao jedino talijansko suho pjenušavo vino.

ZAŠTO?

Blend Chardonnaya i Pinot Noira koji dolazi sa loza starih 30-ak godina uzgajanih po organskim načelima. Isključivo samotok (bez prešanja) se koristio za baznu fermentaciju koja se je odvila u inox tankovima. Dio Chardonnaya (30%) je fermentirao u francuskim baricima dok na finim kvascima odležava čak 48 mj. te dodatnih 6 mj. nakon degoržmana. Nos se otvara snažnim florealnim tonovima jasmine i cvjetova bagrema poduprtih voćnim nijansama kiwija, krušaka i vinogradarskih bresaka. Stajanjem u čaši pojavljuju se diskretne naznake balzama, lista eukaliptusa, jogurta od manga te lješnjaka. Izvanredne teksture i slasnosti na nepcu, ujedno svježe i živahno sa slanim završetkom.

Wine Enthusiast – 95 pts