NV Ronco Calino Franciacorta organic Brut, Lombardia – kupi online

TKO?

Ronco Calino uživa sve benefite sretnih okolnosti: smješten je na jedinstvenim položajima i vinogorju koje je oduvijek bilo simbol za najvišu kvalitetu vina, Franciacorta. Mjesto “gdje počiva nečije srce” postoji te za vlasnika – Paolo Radici – industrijalist koji gaji golemu strast prema vinu, slučajni moment inspiracije ga je obuzeo kad je posjetio izvanrednu rezidenciju Arturo Benedetti Michelangelia, briljantnog pijanista prošlog stoljeća koja je tada bila u stanju propadanja. No kako bi Franciacortu prikazali zaista jedinstvenom, njeni proizvođači su si zadali misiju rigoroznog proizvodnog kodeksa, nadmašujući istovremeno same sebe u kreiranju najboljih pjenušavih vina Italije.

GDJE?

Franciacorta u jednom pojmu ujedinjuje svu raznolikost nekoliko pojmova: vinogorje, vino I metodu proizvodnje.  Ronco Calino je identificirao 8 cru pozicija, dvije u općinama Provaglio d’Iseo I njih šest oko same vinarije: Cima Caprioli, Anfiteatro, Sottobosco, Palazzo, Pozzo i Tramonto. Cru položaji su podijeljeni u 26 parcela, koje se međusobno razlikuju po sastavu tla, nagibu, odabiru klona te podlogama. Njihove sjevernjačke ekspozicije omogućuju stimulativne uvjete za rast loze kao I nakupljanje hrskavi kiselina u grozdovima. Prosječna starost loza je 20 godina dok sa svojih 12.4 ha godišnje proizvode simboličnih 70000-80000 boca. 1995. g Franciacorta je dobila DOCG status, kao jedino talijansko suho pjenušavo vino.

ZAŠTO?

Sama kvintesencija Ronco Calino filozofije. Dosaggio zero stil dodatno naglašava delikatnost klasičnih aroma Chardonnaya te strukturalnu tenziju Pinot Noira. Fermentacija baznog vina se odvija u inox tankovima dok mali dio (10%) Chardonnaya fermentira u francuskim baricima. Dozrijeva minimalno 30 mjeseci na finim kvascima i 6 mjeseci nakon degoržmana. Malolaktična fermenacija se izbjegava dok gotovo vino sadrži 20% vina iz reserve (berbe 2018., 2019. i 2020.). Arome crvenog voća, divljih jagoda I crvene narandže se isprepliću u nosu. Natruhe sljeza I kamelija su poduprte začinskim tonovima vanilije I tostiranih badema. Ustrajni perlage te mineralno sa dugim silaskom.