NV Ronco Calino Franciacorta organic Satèn Brut, Lombardia – kupi online

TKO?

Ronco Calino uživa sve benefite sretnih okolnosti: smješten je na jedinstvenim položajima i vinogorju koje je oduvijek bilo simbol za najvišu kvalitetu vina, Franciacorta. Mjesto “gdje počiva nečije srce” postoji te za vlasnika – Paolo Radici – industrijalist koji gaji golemu strast prema vinu, slučajni moment inspiracije ga je obuzeo kad je posjetio izvanrednu rezidenciju Arturo Benedetti Michelangelia, briljantnog pijanista prošlog stoljeća koja je tada bila u stanju propadanja. No kako bi Franciacortu prikazali zaista jedinstvenom, njeni proizvođači su si zadali misiju rigoroznog proizvodnog kodeksa, nadmašujući istovremeno same sebe u kreiranju najboljih pjenušavih vina Italije.

GDJE?

Franciacorta u jednom pojmu ujedinjuje svu raznolikost nekoliko pojmova: vinogorje, vino I metodu proizvodnje.  Ronco Calino je identificirao 8 cru pozicija, dvije u općinama Provaglio d’Iseo I njih šest oko same vinarije: Cima Caprioli, Anfiteatro, Sottobosco, Palazzo, Pozzo i Tramonto. Cru položaji su podijeljeni u 26 parcela, koje se međusobno razlikuju po sastavu tla, nagibu, odabiru klona te podlogama. Njihove sjevernjačke ekspozicije omogućuju stimulativne uvjete za rast loze kao I nakupljanje hrskavi kiselina u grozdovima. Prosječna starost loza je 20 godina dok sa svojih 12.4 ha godišnje proizvode simboličnih 70000-80000 boca. 1995. g Franciacorta je dobila DOCG status, kao jedino talijansko suho pjenušavo vino.

ZAŠTO?

Unikatan stil Franciacorte, Satèn je jedini Blanc de Blancs cijele apelacije i može bit rađen isključivo od bijelih sorti grožđa; Chardonnay i/ili Pinot Blanc. Krasi ga vrlo fini I kremasti perlage, koji je rezultat nježne pjenice i pritiska u boci manjeg od 5 bara. Fermentacija baznog vina se odvila u inox tankovima dok manji dio (15%) Chardonnay fermentira u francuskim baricima. Odležava minimalno 36 mjeseci na finim kvascima te dodatnih 6 mj. nakon degoržmana. Note cvijeta narandže, mimoze i sušenog bijelog cvijeća se izmjenjuju sa natruhama breskve, bergamota i korice đumbira. Na nepcu diskretne nijanse cedra i breskve sa balzamično-mineralnim silaskom.