2023 Domaine de l’Enclos Chablis 1er Cru ‘Beauroy’, Chablis- kupi online

TKO?

Domaine de L’Enclos jedno je od najuzbudljivijih imanja koje je proizašlo  iz Chablisa u posljednjem desetljeću. Imanje je u vlasništvu Romaina i Damiena Boucharda, čija obitelj već generacijama radi u Chablisu. Godine 2015. prodali su očev obrt, ali su zadržali 39 hektara vinograda koji su prethodno bili u vlasništvu majčine obitelji. Osim toga, kupili su kuću u srcu grada, nazvanu ‘L’Enclos’, koja je izvorno bila zgrada koju su redovnici iz Pontignyja koristili za smještaj svojih radnika u vinogradu.

GDJE?

1er Cru Beauroy nalazi se sjeverozapadno od grada Chablisa. Grožđe za Domaine de l’Enclos 1er Cru “Beauroy” dolazi s jednog vinograda od 2,4 hektara, smještenog blizu jezera Beine. Loze su posađene 1980. godine, na strmim padinama okrenutim prema jugu, s klasičnim kimmeridžijskim vapnenačkim tlima punim fosila. Grože se bere ručno, a vinograd je certificiran organski – nije kemijski tretiran.

ZAŠTO?

Godina 2023. bila je godina koja je vratila osmijeh na lica proizvođača vina iz Chablisa, s prinosom oko dvostruko većim od izazovne 2021. godine. Berba se odvijala početkom rujna, a ubrano grožđe bilo je izvrsne kvalitete. Proizvedena vina imaju izvrsnu ravnotežu i izražajan voćni karakter.